Tiểu đường thai kỳ là một trong những căn bệnh phụ nữ hay gặp phải trong quá trình mang thai. Bệnh này có thể dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm cho sức khỏe của cả mẹ bầu lẫn thai nhi. Do đó, dinh dưỡng được xem là yếu tố cực kỳ quan trọng trong quá trình điều trị bệnh cũng như kiểm soát đái tháo đường. Vậy mẹ bầu bị tiểu đường thai kỳ có được ăn khoai lang không? Bài viết dưới đây sẽ giúp chị em giải đáp thắc mắc này.
Tiểu đường thai kỳ có được ăn khoai lang không?
Hiện nay, do khoai lang có vị ngọt tự nhiên nên nhiều người lầm tưởng rằng loại củ này không tốt cho sức khỏe cho người bị tiểu đường thai kỳ. Tuy nhiên trên thực tế, khoai lang là thực phẩm an toàn đối với người bị bệnh tiểu đường nói chung và tiểu đường thai kỳ nói riêng do chứa lượng calo và đường bột rất thấp, nó giúp cân bằng hàm lượng insulin có trong cơ thể đồng thời giảm lượng đường huyết ở trong máu.
Mặt khác, ăn khoai còn hỗ trợ cải thiện hệ tiêu hóa cho mẹ bầu bị tiểu đường thai kỳ do chúng rất giàu chất xơ, giúp loại bỏ những chất tích tụ ở trong dạ dày, kích thích dạ dày sản xuất ra dịch vị. Ngoài ra, khoai lang còn giúp mẹ bầu kiểm soát tốt cân nặng nhờ tác dụng của protein đặc biệt cùng khoáng chất, vitamin và carbohydrates ở trong loại củ này.
Tiểu đường thai kỳ nên ăn khoai lang như thế nào?
Cách chế biến khoai lang sẽ ảnh hưởng rất lớn tới chỉ số đường huyết của mẹ bầu. Nếu ăn khoai lang không đúng cách sẽ gây ra những ảnh hưởng không tốt cho chị em bị tiểu đường thai kỳ.
Thai phụ bị tiểu đường thai kỳ khi ăn khoai lang cần chú ý một số vấn đề sau:
Không nên ăn khoai lang luộc hay hấp mà hãy ăn khoai nướng, chiên cả vỏ với một lượng vừa phải.
Hãy ăn vào buổi trưa vì sau khi ăn, canxi bên trong khoai lang cần 4 đến 5 tiếng mới hấp thụ vào cơ thể và ánh sáng mặt trời buổi chiều cũng sẽ giúp hấp thụ canxi.
Ăn khoai lang với một lượng vừa phải, theo chỉ dẫn của bác sĩ để giúp mang lại những điều tốt nhất cho các mẹ bầu khi bị bệnh mà không làm tăng lượng đường trong máu.
Không nên ăn khoai lang với các loại rau củ muối như củ cải muối hoặc dưa chua vì đồ muối chua sẽ tạo ra chất axit có hại cho dạ dày.
Không nên ăn khoai lang sống hoặc khoai lang bị mọc mầm vì các chất sinh ra từ mầm khoai không tốt cho thai phụ.
Mẹ bầu nên kết hợp khoai lang với các loại thực phẩm khác nhằm cung cấp DHA, omega 3, sắt…
Một số loại khoai lang tốt cho mẹ bầu bị tiểu đường thai kỳ
Ngoài những dinh dưỡng tuyệt vời mà khoai lang cung cấp thì 3 loại khoai lang dưới đây còn có lượng đường huyết rất thấp và một số chất đặc biệt tốt cho mẹ bầu khi bị tiểu đường thai kỳ.
Khoai lang vàng
Loại này con có tên gọi khác là khoai lang Nhật, bên ngoài có vỏ màu tím và bên trong ruột màu vàng. Trong khoai vàng chứa chất caiapo có tác dụng làm giảm đáng kể lượng đường huyết trong 2 giờ, đồng thời làm giảm cholesterol trong cơ thể.
Khoai lang ruột cam
Loại này thường có vỏ màu nâu đỏ bên ngoài và màu cam bên trong. So với các loại khoai lang khác, khoai lang ruột vàng chứa lượng đường bột rất thấp và có nhiều chất xơ. Đặc biệt khoai lang cam khi luộc lên sẽ có giá trị đường huyết GI thấp hơn rất nhiều so với cách chế biến khác như nướng hay rán nguyên vỏ.
Khoai lang tím
Trong khoai lang tím chứa chất caiapo, nó có tác dụng làm giảm đáng kể lượng đường huyết, loại này khá phổ biến ở Việt Nam, cả vỏ và ruột đều có màu tím, hàm lượng GI của khoai lang tím cũng thấp hơn khoai lang ruột cam. Mặt khác, trong khoai lang tím còn chứa một hợp chất rất quan trọng là Anthocyanin giúp đảo ngược và ngăn ngừa quá trình béo phì, cũng như nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 sau này.
Xem thêm: Tiểu đường thai kỳ ăn gì để con tăng cân
Vừa rồi là những giải đáp về câu hỏi “bị tiểu đường thai kỳ có được ăn khoai lang không?” cùng hướng dẫn về cách ăn đúng khoa học và một số lưu ý. Hi vọng sẽ cung cấp cho chị em những kiến thức bổ ích nhất.
